当曼谷的Gaa接受了Manila的探索Primea的火焰(十字文化)乐动体育投注网

#gaainmanila.去年9月3日和2019年4月4日的Hashtag亚洲最好的女厨师2019年Garima Arora'sGaa.曼谷的餐厅接管了Discovery Primea火焰餐厅 - 我的活动平台乐动体育投注网交叉文化'在两年内菲律宾的第一次事件!特别感谢我们的合作伙伴泰国航空公司Moet Hennessy菲律宾为了帮助我们实现这一现实。

场地:Discovery Primea的火焰(照片由Sandro Paredes)
表设置/菜单(照片由Sandro Paredes)

Gaa Team-加里马,研发厨师Samantha Jumchai.(她也是菲律宾人!),厨师曼大克khanna和协调员Teerana Hiranyakorn.- 前几天准备,访问市场(我们去亚洲最好的女厨师2016年玛格丽塔福勒斯的家庭农民市场,在城市的几个餐厅用餐。PS如果你已经知道,米其林出演的Gaa是今年亚洲50餐厅的最高登山者 - 直接跳到16号!

Discovery Primea GM David Pardo de Ayala和Executive Chef Luis Chikiamko;Gaa's Manav Khanna,Garima Arora,Teerana Hiranyakorn和Samantha Jumchai;乐动体育投注网交叉文化创始人Cheryl Tiu。乐动体育ldsports1.0(照片由renjie tolentino)

然后,它是showtime!

对于这个特殊的活动,我们决定了一个接管而不是合作,所以整个10课程菜单是Gaa,配对veuve clicquot.香槟和多云海湾葡萄酒。在两个晚上,我们服务差不多100人!

两晚的客人喜欢veuve clicquot玫瑰和黄色brut(不是照片)(照片由Sandro Paredes)
和多云的湾葡萄酒在整个菜单中配对!(照片由Sandro Paredes)

这里是来自事件的镜片片段。非常感谢Gaa和Flame Chefs,我们的合作伙伴,我们的客人和我们支持并与我们合作的每个人都可以帮助实现这一活动!XX.

鸡肝和龙眼在烤面包上自一天以来一直是Gaa主食。冷冻鸡肝坐在龙眼水果和自制脆皮吐司。

鸡肝和龙眼在吐司(由renjie tolentino照片)

玉米最有可能在GaA菜单上是最受欢迎和instagrame的菜肴。这道菜在孟买的季风期间,加里玛的童年受到了童年的启发,她吃了一条街头食物零食不管怎样或烤甜玉米用石灰,黑盐,红辣椒粉擦拭。Gaa版是用石灰,黑盐,红辣椒粉和酵母油调味的年轻玉米,并配上玉米牛奶浸泡。

玉米(照片由Sandro Paredes)

Koji,鱼子酱-koji.是煮熟的米饭和/或大豆豆类,其被发酵培养物,曲霉属植物。这是如此多的日本主食背后的文化,如缘故,酱油,味噌和清单继续下去。在Gaa,他们使用我们的甜蜜白koji.(由泰国茉莉米饭制成)制作面包。koji.在甜蜜的舞台上闻起来像香蕉/荔枝,所以我们为我们提供服务koji.面包用鱼子酱和香蕉水。*对于这个特别的活动,他们使用了OSSetra鱼子酱。

Koji,Ossetra鱼子酱(照片由Sandro Paredes)

Talangka,哈卡拉在玛格丽塔福勒斯的农民市场时,全面受到了Gaa队的时间的启发KiniLaw.就在市场中间。他们最大值哈卡拉(印度扁面包)与塔兰卡(菲律宾蟹脂肪)在新鲜的椰奶,红色和绿色辣椒和生姜中煨。它配上红洋葱,薄荷和kamias的沙拉。

Talangka,Khajra(Sandro Paredes)

海藻面包,软壳蟹是Gaa团队的情书到马尼拉。这道菜意味着像炸玉米饼一样吃。炒软壳蟹在海藻面包上配上芥末蔬菜,腰果酱,蛋羹苹果,北塔德可可叶和万寿菊花,与葫芦的一侧。

海藻面包,软壳螃蟹(照片由Sandro Paredes)

gaa团队烤猪肉贝尔莉,在罗望子酱釉面,配上香菜茎,红洋葱和罗望子。

猪肚(renjie tolentino照片)

在Gaa,他们用甜蜜版的槟榔 -巧克力槟榔。这道菜是他们的承担,印度方式含有饭后的消化/嘴清新剂。它们覆盖了85%黑巧克力和茴香糖的一半。它配备玫瑰酸辣酱和豆蔻银。

巧克力槟榔叶(莱杰托里诺照片)
与Moit Hennessy Philippines'营销经理Trina Ching-Ramos,帕特里克·玛梅议长,以及人力资源经理Yamini,Goyal(Sandro Paredes)
辣椒Teehankee和Garima Arora(照片由Sandro Paredes)
alicia sy(照片由sandro paredes)
Nicole Whisenhunt,Carlo Calma,Cecile Ang,Jerico Fernando,Maita Quesada
在Perez-Go,Maita Quesada,Jerome Go(照片由Sandro Paredes)
Gaa R&D Chef Samantha Jumchai(由Renjie Tolentino)
Gaa的公关经理和协调员Teerana Hiranyakorn向客人解释道菜(Sandro Paredes)
Gaa Chef Manav Khanna负责大多数热菜肴(照片由Sandro Paredes)
泰国航空销售主管加里HIPE,展望旅游运营经理NITOY GABRINAO,泰国航空区销售经理MaluIuteñas和销售jessa aparejado(照片由Sandro Paredes)
愿姚明和马修阙(由renjie tolentino照片)
Grace和Lauro Baja(由Renjie Tolentino照片)
Lal Gopwani,Neelam Gopwani,Priya和George Mirani(由Renjie Tolentino照片)
我的父母杰里和李安娜与加里马。我父亲在星期天开车了我们!
乐动体育ldsports1.0Cheryl Tiu与2亚洲最好的女厨师 - 加里马arora(2019)和Margarita Fores(2016)(Sandro Paredes)

有关交叉文化的更多信息,请访问乐动体育投注网crossculturesbycheryltiu.com.;有关GAA的更多信息,请访问Gaabkk.com.;有关Discovery Primea / Flame的更多信息,请访问discoveryprimea.com.