迈阿密:Betsy Hotel推出私人晚餐与行政厨师Andrew Zarzosa

Betsy Orb(照片由Cheryl Tiu)乐动体育ldsports1.0

大流行迫使世界各地的大多数酒店暂时停止运营。在迈阿密,重开阶段已经进入波浪,许多企业选择仍然关闭或继续严格遵守健康和安全方案,尽管如此佛罗里达州州长最近提出限制的争议。尽管Betsy Hotel South Beach目前仍然关闭 - 它在12月 - 执行厨师正式重新开放安德鲁·扎尔佐沙他的团队将开始在他们的中庭或私下在户外提供社交距离晚餐,在一个名为的新系列中,“Betsy的朋友。”

酒吧在Betsy酒店的图书馆为他们的私人用餐(Cheryl Tiu)乐动体育ldsports1.0
(照片由cheryl乐动体育ldsports1.0 tiu)

安德鲁今年4月举行了执行委员会的职位。A Miami native, he trained at Alinea in Chicago, led the food and beverage programs at Hunter’s Room & Grill at The Westin Dubai, Makati Shangri-La in Manila, Shangri-La Rasa Ria in Kota Kinabalu, and The Fairmont Jakarta– where he was executive chef for five years. He also founded Asian-inspired eatery Yuzu (formerly at the Design District, and now at The Citadel), where we’ve done a few乐动体育投注网一起活动,突出迈阿密的菲律宾口味。除了他的才华,安德鲁是其中之一最美好的你会见面的人。

Betsy Hotel的执行厨师Andrew Zarzosa(照片由Cheryl Tiu)乐动体育ldsports1.0

虽然Betsy仍将提供T.Akeout和交付从他们的旗舰和牛排和海鲜餐厅,这家晚餐系列是一个一个多课程体验,真正察觉在他的元素中。它受安德鲁的遗产(他是半墨西哥,半西班牙语)的严重影响,他的岁月在亚洲工作的好的用餐,以及他对日本成分和技术的强烈亲和力,以及当地的佛罗里达州。有葡萄酒配对,我强烈推荐。它被助理F&B主任致意罗比哈丁(谁来自Momofuku纽约和DC,他是总经理)。经验也突出了rene forte(谁在酒店拥有5年)的愿意服务。老实说,它是迄今为止,我在迈阿密的最美味和最难忘的用餐体验之一。我强烈推荐它。

这是我们所拥有的:

欢迎Mezcal Margarita(*我们每个人都留下了我们自己的Betsy手动消毒剂。)

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SOPES与缅因·鲍普UNI,鳄梨,Shisho和Osetra鱼子酱一起旋转

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(*非海鲜选项:烤桃子)

蓝色玉米tostada用甜褐色,pipicha-sunchoke salsa,西瓜萝卜,oxalis

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* ℎ ℎ 2016 ́

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Casarecce Carbonara,洁面乳农场蘑菇,勃艮第松露,竖琴大蒜韭菜

* ℎ 2018 ℎ

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Miyazaki Ribeye与罗望子和黑色大蒜,配上烧焦的竖琴家庭农场Geem Lettuce,柠檬香脂

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番茄大山与koginut南瓜,黄蘑菇,Romanesco花椰菜,Salicornia

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* ℎ ℎ 2016

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Honeycriasp Apple Tart,Frangipane,当地蜂蜜,Fior di拿铁凝胶

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* ℎ 2016

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非常感谢这个惊人的团队!(l-r)罗宾·哈丁,rene forte,安德鲁·扎罗萨(谢丽尔·泰国)乐动体育ldsports1.0

晚餐价格为150美元至175美元(约5至6课程)或225美元到250美元(包括葡萄酒配对)。通过电子邮件发送LTSteakandseafood@thebetsyhotel.com,可以进行预订。