迈阿密:贝琪酒店与行政总厨Andrew Zarzosa举办私人晚宴

贝琪球(图片:谢丽尔·蒂乌)乐动体育ldsports1.0

疫情迫使世界各地的大多数酒店暂时停止运营。在迈阿密,重开阶段一波接一波地到来,尽管如此,许多企业选择继续关闭或继续严格遵守健康和安全协议佛罗里达州州长最近解除了有争议的限制。贝琪南海滩酒店现在仍然关闭——它将于12月正式重新开放——行政主厨安德鲁Zarzosa他的团队将开始在户外的中庭或图书馆里提供远离社交的晚餐,这是一个新的系列,“贝琪的朋友们。”

酒吧设在贝特西酒店的图书馆,供他们私人用餐。乐动体育ldsports1.0
(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

安德鲁今年4月出任行政总厨。他是土生土长的迈阿密人,曾在芝加哥的Alinea接受培训,在迪拜威斯汀酒店的Hunter 's Room & Grill、马尼拉的Makati Shangri-La、Kota Kinabalu的Shangri-La Rasa Ria和雅加达的Fairmont担任过5年的行政总厨。他还创立了亚洲风格的餐厅Yuzu(以前在Design District,现在在the Citadel),我们在那里做过几家乐动体育投注网在迈阿密,大家一起庆祝菲律宾风味。除了他的才华,安德鲁是一个最好的你会遇到的人。

贝琪酒店的行政总厨Andrew Zarzosa(摄影:Cheryl Tiu)乐动体育ldsports1.0

而贝特西还会提供takeout和交付从他们的旗舰店The Alley和LT牛排海鲜餐厅,这个晚餐系列是一个一个多课程的经验,真正突出了安德鲁在他的元素。安德鲁的血统(他有一半墨西哥血统,一半西班牙血统)、他在亚洲从事高级餐饮的经历,以及他对日本食材和技术的强烈喜爱,以及佛罗里达当地的农产品,都对他的餐厅产生了很大的影响。可以搭配葡萄酒,我强烈推荐。由餐饮助理总监精心安排罗比哈丁(他曾在纽约百福和华盛顿特区担任总经理)。这种体验也被强调雷内·福特的(在酒店工作5年)服务周到。老实说,这是这是我到目前为止在迈阿密最美味难忘的一次用餐经历。我强烈推荐它。

这是我们得到的:

(*我们每个人都有自己的贝特西洗手液。)

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

索普斯配缅因巴芬uni,牛油果,shisho和osetra鱼子酱

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

(非海鲜选择:烤桃子)

蓝玉米吐司配杂碎,山椒辣酱,西瓜萝卜,酢浆草

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

* ℎ ℎ 2016 ́

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

Casarecce carbonara,感激花园农场的蘑菇,勃艮第松露,Harpke大蒜香葱

* ℎ 2018 ℎ

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宫崎骏肋眼配罗望子和黑蒜,配烧焦的哈普克家庭农场生菜,柠檬香

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番茄汤配西葫芦,鸡油菌,罗曼斯科花椰菜,海蓬子

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

* ℎ ℎ 2016

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

蜜脆苹果挞,奶油蛋卷,本地蜂蜜,拿铁冰淇淋

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)

* ℎ 2016

(摄影:Cheryl乐动体育ldsports1.0 Tiu)
(左至右)Robby Harding, Rene Forte, Andrew Zarzosa乐动体育ldsports1.0

晚餐价格在150美元到175美元(大约5到6道菜)或225美元到250美元(包括葡萄酒搭配)。可以通过电子邮件ltsteakandseafood@thebetsyhotel.com预订。