小棕榈岛的最新宝石:行政总厨丹尼Ganem

小棕榈岛,仅供成人使用在较低的佛罗里达群岛的私人岛屿,最近刚当选的一个50强最佳度假村在世界上,and Number 7 in the US, by Condé Nast Traveler’s Reader’s Choice Awards 2020. There are several ways to get to the island: by car (it’s about a 3-hour drive from Miami) to Little Torch Key, where the resort’s boat will pick guests up and transport them to the island; by seaplane; or by boat—as they have a marina for boats up to 100 feet to dock. Of course, being a sailing aficionado, my partner opted for that, and so we boarded up our44英尺双桅船航行和,完全由风能(没有发动机!) -从迈阿密到佛罗里达群岛。

我的个性化TIU别墅套房(11号红白鹭)(由谢丽尔调)乐动体育ldsports1.0乐动体育足球新闻

虽然小棕已经很多年了(美国前总统杜鲁门和他的妻子贝丝是常客),它是由飓风伊尔玛在2017年摧毁,因为一直保持关闭。这个2020年,正式与令人兴奋的补充和修改重新开门迎客。

British West Indies aesthetics make up the interiors of the bungalow suites (there are 15 bungalows, each with two suites, so a total of 30 suites)– each personalized with guests’ last names–and The Great Room (the *only* place with a TV in the island). There is a zen garden, cellphones are discouraged in public areas, and it is only accessible by boat or sea plane, making it the perfect place to disconnect, relax and recharge.

爱使用手机是不允许在公共场所!(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
什么步行环岛的样子。我觉得我是运回在东南亚热带!(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0

*至于Covid-19:度假村的工ldsports乐动作人员必须在任何时候他们的面具,并为客人,他们被要求在室内。洋房慷慨地隔开,有大量的新鲜空气,所以它是完美的社交距离。

这是罕见访问的海岛休闲度假旅游胜地只是它的食物。通常情况下,它的补充逃走,并说实话,经常的,通用的。但在小棕榈岛,新任命行政总厨丹尼Ganem的品牌当代佛罗里达美食是足够的理由成行较低佛罗里达群岛。丹尼在马丁·贝拉萨特吉和Mugaritz圣塞巴斯蒂安,回到他的家乡迈阿密,在那里他曾在罗利酒店,后来,Betsy Hotel酒店担任行政总厨西班牙 - 前在过去的培训。

在晒太阳的用餐室小棕。对于厨师品尝菜单,座在这里或者在附近的室外露台,不久后Covid-19,他们的厨师在厨房的桌子上(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0ldsports乐动
小棕榈岛的新的行政总厨丹尼Ganem(以前的贝特西酒店和罗利酒店迈阿密)(图片由谢丽尔调)乐动体育ldsports1.0

他的品尝菜单(5场$ 195,$ 250 8)穿插着典型的“美食”成分:鱼子酱(蛋服),鹅肝(作为焦糖布丁),神户(涂有lardo)。重要的是,这些都是与他的海鲜和农产品的季节性当地90%的补充是本地采购:黑石斑鱼变成与creamiest莱什德蒂格雷一个酸橘汁腌鱼;馄饨基韦斯特粉红虾馅;and the Triple Tail, which after his trip to Japan last year dining at Zaiyu Hasegawa’s Den, Hiroyasu Kawate’s Florilege and Hajime Yoneda’s eponymous Hajime, inspired him to include a rice dish—with grains sourced from Congaree and Penn in Jacksonville—on his tasting menu. You’ll finish with the best rum cake ever.

技术和味道上点丰富的味道和100%的鲜味,并通过进一步提高总经理助理菲利普穆尔西亚葡萄酒配对程序,在这里你会发现加州,纽约州和勃艮第葡萄酒,都一起从西班牙和佛罗里达州的雪利酒。此外,服务是一流的。特别感谢爱说话的照顾我们!

我们最喜欢的菜?甜菜曼加利察猪,原醋烤甜菜,与盗贼的克里默里大雾蓝色担任奶酪和匈牙利曼加利察猪火腿与我们平常根本不喜欢甜菜!这就是它的美味了。

我们的菜单!(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
蛋|鱼子酱,防风草,班努(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
甜菜曼加利察猪|香醋摩德纳日克里默里烟熏蓝(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
丹尼Granem的招牌鹅肝焦糖布丁|芒果,椰子,腰果(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
小肚尾|红薯,法芙娜巧克力Dulcey,Plouts(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
有些我们有葡萄酒,若有所思由总经理助理菲利普穆尔西亚配对(图片由谢丽尔调)乐动体育ldsports1.0
小棕榈岛行政总厨丹尼Ganem和总经理助理菲利普·穆尔西亚

好消息是,该餐厅是向公众开放。坏消息是,它已经预订出去了一个月,所以必须提前预订进行。丹尼也每天都在变化的点菜菜单,客人有时停留4至7天,所以要保证给他们一个品种和新的东西每一天。

小棕榈岛度假村位于28500国外高速公路,小火炬,佛罗里达州,33042,USA。电话+ 1-305-684-8341(酒店直接)或+ 1-888-413-0560(预订房间)。访问www.littlepalmisland.com了解更多信息



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