ArroZeria:一位西班牙海鲜饭楼,配有菲律宾水稻故事

ArroZeria在世纪城购物中心,马卡蒂市,菲律宾上周日2月1日,上午11点至凌晨1时(这是神奇的1-1-1-1,如果你注意到了!),ArroZeria将打开它的大门向公众在四楼世纪城购物中心马卡蒂。如果您是此博客的追随者,你会记得ArroZeria在做了它的首次公开亮相墙纸*城市指南马尼拉发布派对去年2014年11月28日在柯里普中心 - 和我们的客人非常喜欢黑色Fideua与章鱼和鱿鱼。)

ArroZeria在世纪城购物中心的马卡蒂4楼Vask集团的新的休闲餐饮的小餐馆,旁边墙洞
ArroZeria在世纪城购物中心马卡蒂,旁边的墙洞的4楼的Vask集团的新的休闲餐饮的小餐馆(不介意标志;倒计时上调它的即将开放!)

正如你可能已经猜到,ArroZeria,这是对这个词一出戏arroceria(稻房子),是由后面的同一人VASK。西班牙厨师J.路易斯“车乐”冈萨雷斯是在厨房的掌舵人,但这次与菲律宾主厨基思Fresnido和西班牙厨师帕科·贝穆德斯从瓦伦西亚。“帕科负责的西班牙海鲜饭和基思已晋升为Vask的厨师长,在这里跑了厨房,”股票车乐。“他与我合作香格里拉长滩岛而在这个项目对我来说是很重要的人“。

ArroZeria的标语写着“水稻是英雄”- 所以它不知道,海鲜饭,是这家餐厅的心脏一个惊喜。海鲜饭在这里就可以了嚼劲(他们如何在西班牙的享受)或柔软潮湿(他们如何在亚洲优先)。有在的形式同样地其它变型caldoso(糊状),meloso(莽撞),烩饭(奶油)和fideua(细面条)。给我印象最,然而,就是米饭这里使用的是事实从科迪勒拉山区本地大米传家宝,类似于西班牙arroz邦巴- 这车乐合伙采购与国际水稻研究所(IRRI)。因此,从庆祝当地和正在自豪地Fililpino分开,还有一个捐赠回组件的社区。尽管车乐是西班牙人,他完全是在的Pinoy心脏!

巴拿威水稻Terraces-传家宝米
切莱经常前往巴拿威梯田研究和来源传家宝大米ArroZeria。他同样“通过手大米的常规处理与臼和杵捣。”经历了(J.路易斯·冈萨雷斯的照片提供)

“该西班牙海鲜饭是周游世界各地最菜,”车乐说。(这就是为什么如果你看看他们的标志,这是一个西班牙海鲜饭菜,看起来像在中央菲律宾群岛一个地球,聪明!)

在ArroZeria,水稻是英雄!
在ArroZeria,水稻是英雄!他们的标志是从餐垫到他们的制服看到。

内饰,就像在Vask,同样再次由建筑师设计卡罗卡尔马。挂梯子可以被解释为字母V的(对于Vask)或A的(对于ArroZeria)。“浮动梯子从我们在Vask做了一个飞跃,”卡尔马解释说。“手感工业 - 我们使用发现对象 - 你觉得你在米仓是。”米袋的图像被照射在光盒和瓦伦西亚的壁画是一个背景,面向开放式厨房的休息区。

ArroZeria马尼拉世纪城购物中心四楼
ArroZeria的内饰,由建筑师卡罗卡尔马设计已经浮梯(可读取V代表Vask和A Arrozeria),他描述为“一种与我们在Vask做的飞跃。”
巴伦西亚的壁画挂起作为ArroZeria背景
巴伦西亚的壁画挂起作为ArroZeria背景

对于眼镜的杯垫西班牙海鲜饭从回收的报纸制成。“我们这里的一切都是可回收的,可持续的,”股车乐。他补充说,“我们的菜单读起来就像从瓦伦西亚报纸,与像一个文字游戏bocatas(俚语,bocadillos)和birras(俚语,Cerveza塔)“。

回收的报纸作为杯垫和西班牙海鲜饭持有人符合他们的推力可持续发展
回收的报纸作为杯垫和西班牙海鲜饭持有人符合他们的推力可持续发展

因此,这里有一些这也可以订购外卖的菜单 - 的英雄。(如果你不能等待的准备时间,你可以预先订购您的西班牙海鲜饭通过电话,或尝试西班牙海鲜饭当天,容易在P275 /每人)。

德尔Sonrito海鲜饭,煮熟后嚼劲薄,是鸡腿去骨和海鲜。准备时间约为30-45分钟,这是P395 /人
德尔Senorito海鲜饭,煮熟后嚼劲薄,被淋上鸡腿去骨和海鲜。准备时间约为30-45分钟,并且它的P395 /人
俏皮Stewerd牛肉奇克斯,4-和西兰花Meloso。准备时间是30-45分钟。而售价为P450 /人
俏皮Stewerd牛肉脸颊,花椰菜和青花菜Meloso。准备时间是30-45分钟。而售价为P450 /人
鹅肝Ÿ牛肝菌Risoto是奶油鹅肝和牛肝菌烩饭。准备时间为15至20分钟,而且价格P550 /人
鹅肝Ÿ牛肝菌烩饭是奶油鹅肝和牛肝菌烩饭。准备时间为15至20分钟,而且价格P550 /人

谁曾经和我一起吃饭都知道,我不吃米饭!(多么讽刺,我知道了!),所以我很高兴地发现,他们有很多的其他非碳水化合物的选择上他们其实菜单 - ,我个人认为这些都是他们最好的产品。乐动体育足球新闻(前两次小吃我列出下来是我的最爱。)

这是我在这里的最爱!Gambas的CON Gabardina内格拉或具有魔力皮孔酱脆鱿鱼墨重创虾(从红柿子椒,辣椒,黑胡椒和葡萄酒醋制)..这么好!
这是我在这里的最爱!Gambas的CON Gabardina内格拉(P395)或脆鱿鱼墨受虐与魔力皮孔酱虾(从红柿子椒,辣椒,黑胡椒和葡萄酒醋制)..这么好!
这是我最喜欢的其他绝对这里 - 好吃!塔布拉德PATES是4种肉酱:康帕涅,cochinillo(与sisig位!)和香菇,鸡肉开心果和鱼肉酱。他们都配有黑色杜仲,香菜和牛肝菌菇蛋黄酱就在身边。惊人!
这是我最喜欢的其他绝对这里 - 好吃!塔布拉德肉酱(P495)是4种肉酱:康帕涅,cochinillo(与sisig位!)和香菇,鸡肉开心果和鱼肉酱。他们都配有黑色杜仲,香菜和牛肝菌菇蛋黄酱就在身边。惊人!
该卡尔帕乔去阿吞(P195)或金枪鱼生牛肉配番茄心,柑espuma酥火腿可能是我在这里看到了健康的小吃!
该纸一样薄的生牛肉片去阿吞(P195)或金枪鱼生牛肉配番茄心,柑espuma酥火腿可能是这里最健康的菜!
对于那些谁需要它们的肉中,纵容人Cerdo(P295)是猪肉蒜香,芥末,芥末和绿色荣登嫩苏韦迪五花肉
对于那些谁需要它们的肉中,纵容人Cerdo(P295)是猪肉蒜香,芥末,芥末和绿色荣登嫩苏韦迪五花肉

对于那些想知道这里的菜是如何从Vask,车乐股份不同,“这里的小吃是更简单,更质朴,取悦更多的人,更多的口味。这是这里的一切很有趣,平易近人。”此外,他们的签名桑格利亚罐子massive-,它不只是红色和白色桑格利亚汽酒,他们也有上涨的!

是啊,这是你的友好拉GUAPA或玫瑰桑格利亚...... 1!(P195 / 1pax; P695 / 3-4pax)。你看它有多大相比,一杯水的规模!
是啊,这是你的友好拉GUAPA或玫瑰桑格利亚...... 1!(P195 / 1pax; P695 / 3-4pax)。你看它有多大相比,一杯水的规模!
恭喜你,厨师帕科贝穆德斯,何塞·路易斯·冈萨雷斯车乐,基思Fresnido!
恭喜你,厨师帕科贝穆德斯,何塞·路易斯·冈萨雷斯车乐,基思Fresnido!

ArroZeria位于世纪城购物中心,卡拉延大道,马卡蒂的4楼。如需预订,电话(02)217 6563或(0920)9744742