简介格鲁吉亚Wines-和酒庄

准备好格鲁吉亚葡萄酒!他们将成为世界各地真实的很快!(图片由谢丽尔调,在乐动体育ldsports1.0阿拉韦尔迪寺拍摄)

在我离开格鲁吉亚(国家),我很快做了他们的葡萄酒的一些研究。Rkatsiteli,Saperavi,Tsolikouri,Mtsvane ...我从来没有听说过这些葡萄品种之前。这显然是因为格鲁吉亚,具有8000年历史的酒文化- 在世界 - 最古老的也有关于500+葡萄品种特有的土壤!虽然我试图补习尽可能多的信息,我可以在我的大脑,当我到格鲁吉亚,但只有当我坐下来,喝着当我第一次真正得到了经验,独特而鲜明的格鲁吉亚葡萄酒真正的怎么样了。

不会撒谎,我的第一几口,就像..whaaat是什么?但过了一会儿,我慢慢爱上格鲁吉亚wine-qvevri风格的葡萄酒具体而言,在葡萄汁发酵与粘土罐容器中葡萄皮(中qvevri!)埋在地底下。(他们也有欧洲风格的葡萄酒(不锈钢罐),但qvevri是如此独特佐治亚我真的建议他们享受尽可能多的,你可以同时存在。我的厨师朋友弗朗切斯科·马纳洛描述它准确地,“格鲁吉亚葡萄酒将震撼你,如果你以前没有过的。这是不同的和独特的。这是新鲜的,单宁,尤伯杯独特多汁。”酿酒师Gotsa葡萄酒的贝卡Gotsadze最好的解释在格鲁吉亚的兴趣与日俱增全球名酒“的[格鲁吉亚]葡萄酒市场正在增长,因为人们每年都在霞多丽,赤霞珠等累...。他们想要的东西“新'。”

这是一个qvevri模样!
这是一个qvevri模样!(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0

下面是一些比较常见的葡萄品种,你会在格鲁吉亚遇到的:

白色

  • Rkatsiteli-这是最传统的,建立的白葡萄品种的卡赫季州region.It的也是格鲁吉亚的最常见的白葡萄品种,被广泛种植在由前苏联国家格鲁吉亚之外。它可生成具有结构良好,酸度高,果香,辛辣和花香的葡萄酒。(来源:Winerist)
  • Chinuri-从卡特利区域A的白葡萄品种。它产生的是通常在体光,在高酸度的葡萄酒。它擅长于石灰岩土壤,使优秀的起泡酒,如petillant,完全自然(天然泡沫)。(来源:Winerist)
  • Kisi-这从卡赫季州的葡萄,是一个低产芳香品种非常独特的异国花香。都qvevri和欧洲风格的葡萄酒非常芳香和花卉。美味芳香的食物。由传统的葡萄酒可以充满新鲜梨,白色的花,夜来香,万寿菊和烟草。(来源:Winerist)
  • Tsolikouri-这种葡萄品种产于伊梅雷蒂西部地区。由于它的高酸度和平衡的酒精,它有最高的潜力陈酿。它经常和Tsitska一起发酵。这款酒通常有复杂的柑橘皮、青李子、淡淡的花香和榛子的味道。酒体饱满,非常清新。它们和很多食物都很搭配,包括泰国菜和越南菜。(来源:Winerist)
  • Mtsvane-从卡特利起源,Mtsvane产生非常生动,活泼的葡萄酒几乎始终新鲜。(来源:Winerist)

  • Saperavi -最广泛种植的红葡萄品种在格鲁吉亚,意为“染”,使葡萄酒从干到半甜。这是一种耐寒品种,能忍受严寒和它产生的深色高酸的葡萄酒,具有平衡的单宁,酒体饱满,并能陈年。(来源:Winerist)
  • Tavkveri -在卡特利起源,是一个晚熟的葡萄。它喜欢石灰岩土壤。大多数葡萄酒饮用方便干燥或桃红葡萄酒,有很多玫瑰和红色水果。Tavkvevri使得宜人,易饮的葡萄酒是不是老化。(来源:Winerist)

另外,我希望我的旅途中告诉你酒厂。他们大多是在卡赫季州的葡萄酒产区(其中的格鲁吉亚葡萄酒70%的生产)和卡特利在东部地区,但格鲁吉亚在西部还生产葡萄酒伊梅列季,Samegrelo,古里亚,阿扎尔和阿布哈兹。品味格鲁吉亚organizes these amazing visits to the wineries that don’t just stop there– you also get to have dinner at their homes– my goodness, say hello to the most hearty and delicious home-cooked meals or should I say supra (feast!) ever!!!– and interact with them. How’s that for special??

这些都是我们参观了酿酒师和制片人:

LAGVINARI

了Eko Glonti博士是前麻醉师和跑了地质公司。他成了偶然酿酒师,因为他在市场上的葡萄酒不满。他使用qvevri在他的有机酒庄式的方法,并与当地工匠的葡萄种植者密切合作。我爱他的Tsolikouri和Saperavi(他使得它的标签之下Gvino;并且是唯一一个不是作出qvevri式的,但在不锈钢罐中)。Glonti博士是众所周知的主机美妙的晚餐在他的家在第比利斯这里您可以品尝了他对美味的家常dishes-葡萄酒可以通过安排品味格鲁吉亚。“他们做,有很多味道和单宁定义酒”,描述了瑞典的葡萄酒专家马格努斯ReuterdahlDinVinguide.se“由于新鲜度和acidy的的葡萄酒,他们仍然是在一个质朴的方式排序优雅,有很大的复杂性。绝对爱他们。”我也做。PS他的葡萄酒可在米其林星级餐厅,包括肥鸭在英国。

了Eko Glonti博士在他在他的家在第比利斯元素,分享他的Lagvinari了美味的家常菜葡萄酒客人
了Eko Glonti博士在他在他的家在第比利斯元素,分享他的Lagvinari了美味的家常菜(由谢丽尔调照片)葡萄酒客人乐动体育ldsports1.0
Lagvinari标签在了Eko Glonti的家在第比利斯
在了Eko Glonti的家在第比利斯(图片由谢里尔调)Lagvinari标签乐动体育ldsports1.0
Lagvinari的Tsolikouri是我绝对的最爱之一
Lagvinari的Tsolikouri是(由谢丽尔调照片)我绝对的最爱之一乐动体育ldsports1.0

ALAVERDI

令人惊叹阿拉韦尔迪酒庄是一个修道院可追溯至11世纪,其中僧侣使葡萄酒。因此,他们的口号自豪地读取,“自1011”在这里,他们指他们的桔子酒,自然地在rkatsiteli葡萄制成qvervi,格鲁吉亚是如此著名的“干金酒”。阿拉韦尔迪被认为是格鲁吉亚的标准相当昂贵,而且远销海外巨资。

令人惊叹的阿拉韦尔迪酒厂是一个修道院可追溯至11世纪僧人做葡萄酒。⛪️在这里,他们指他们的桔子酒,在qvervi自然令从格鲁吉亚如此已知的,如rkatsiteli葡萄(见以前的帖子)“干金酒”。
令人惊叹的阿拉韦尔迪酒厂是一个修道院可追溯至11世纪僧人做葡萄酒。在这里,他们指他们的桔子酒,在一个自然令qvervi从格鲁吉亚是如此著名,如rkatsiteli葡萄“干金酒”。
我们的记者团,社交媒体的影响力和侍酒师,从纽约,洛杉矶,瑞典,阿姆斯特丹,加拿大和我来自菲律宾/亚洲 - !早上品尝阿拉韦尔迪的琥珀色酒10。(照片由味格鲁吉亚)
来自美国(纽约、洛杉矶)、加拿大、瑞典、英国、葡萄牙的记者、社交媒体影响者和侍酒师,以及来自菲律宾/亚洲的我!-早上10点品尝Alaverdi的琥珀酒。(照片由味格鲁吉亚)

ORGO

Orgo是家族的酒庄最多Giorgi的Dakishvili(Schuchmann和Teliana谷) - 认为是格鲁吉亚葡萄酒业界摇滚明星与他的儿子铁木耳。葡萄酒的线是从老葡萄树是至少50岁做,并且是由qvevri风格。“Orgo是人谁是新的这种风格的酒有很大的入门酒,”口感格鲁吉亚的萨拉·格伦沃尔德月说。在“龙皮肤接触qvevri产生不那么常见,通常平均酒量葡萄酒,在某些情况下,他们是如此的复杂和质朴的,他们可能是太极端了一些。但是,其中葡萄酒的Orgo线。空间Gogi是一个现代化的酿酒师,并遵循了产生非常干净的,好玩的,容易饮料和复杂的葡萄酒有严格的卫生规范。酒窖是相对较新的和浸渍的平均时间是14-18天,随后6个月的成熟qvevri“。

Orgo的rkatsiteli是一个伟大的介绍格鲁吉亚葡萄酒
Orgo的rkatsiteli是对格鲁吉亚葡萄酒的一个很好的介绍(图片由Cheryl Tiu拍摄)乐动体育ldsports1.0

伊阿古名酒

伊阿古酒厂通过伊阿古Bitarishvili在卡特利使最好的Chinuri(他的酒庄所在的卡尔特利地区出产的葡萄品种)。葡萄收获的时候,不仅是葡萄成熟了,而且茎也成熟了,两者都放进去qvevris不按。这种方法允许伊阿古,使酒不过滤或硫作为茎自然过滤的酒,因为他们定居。所有的葡萄酒生产中qvevri,其中一些超过300岁。目前伊阿古生产大约5000瓶伊阿古的葡萄酒。”[Iago’s] chinuri is perhaps one of the most elegant wines I’ve tasted from Georgia,” shares Sweden-based wine journalist Magnus Reuterdahl of DinVinguide.se, and a frequent visitor to Georgia.”Lovely floral notes, great freshness, soft tannins and lots of personality. His wife also makes great wines under the name Mandili, not to be missed!”

伊阿古Bitarishvili与妻子玛丽娜Kurtanidze(也是酿酒师),他们在卡特利,佐治亚州酒厂。
伊阿古Bitarishvili与妻子玛丽娜Kurtanidze(也是酿酒师),他们在卡特利,佐治亚州酒厂。(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
在我(和很多其他人的)的意见/秒,伊阿古使得在格鲁吉亚最好的Chinuri。事实上,它是如此的好,5000瓶,他产生卖出的时候了。PS他产生2种chinuri-一个与皮肤接触,一个没有的。
在我(和许多其他人的)的意见/秒,伊阿古使得在格鲁吉亚最好的Chinuri。它是诚实,最显着的白葡萄酒之一,我有整个行程!事实上,它是如此的好,5000瓶,他产生卖出的时候了。PS他产生2种chinuri-一个与皮肤接触,一个没有的。(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0

摹酒

摹酒由成立Giorgi的Muchaidze,前国防部长在格鲁吉亚,并在2013年他的两个亲密的朋友“G葡萄酒是一个非常特殊的小酒厂,通过谁拥有葡萄酒的巨大激情的人创造和培育“,介绍亚历克斯Baduashvili,葡萄酒教育家,品牌大使在城堡Mukhrani。“他们的天然葡萄酒的平衡,优雅的结构是完全奉献给葡萄酒工艺的证明。”What’s unique about them is that they blend Georgia’s famous saperavi grape (80%) with cabernet franc (20%), producing a wine that’s refined in tannins and balanced in acidity, and their 2015 recently picked up a silver medal at this year’s Tbilisi International Wine Awards, held in parallel with WinExpo 2017.

ģ葡萄酒是在第一至Saperavi与品丽珠结合。他们还让一个漂亮的干Mtsvane。
ģ葡萄酒是在第一至Saperavi与品丽珠结合。他们还让一个漂亮的干Mtsvane。
相克葡萄酒的Giorgi Muchaidze,谁我遇见过一个共同的菲律宾朋友,丽莎Makinano。
相克葡萄酒的Giorgi Muchaidze,谁我遇见过一个共同的菲律宾朋友,丽莎Makinano。

SCHUCHMANN

Schuchmann是格鲁吉亚最大的酒庄,产区每年约150万瓶,并大量出口外格鲁吉亚,美国,中国,蒙古,日本的一些国家之一。它的工厂在一个不错的酒店和resaurant,最接近什么纳帕谷一个典型的酒厂会是什么样子集。他们的大部分葡萄酒都是现在“欧式”发酵并陈在不锈钢罐(70%)和qvevri 30%,在Vinoterra标签下。他们有一个美丽的酒店,水疗中心和餐厅,俯瞰自己vineyards-可能是最接近于佐治亚州纳帕风格的酒庄。

Schuchmann是技术更先进的酿酒厂大量出口海外的一个
Schuchmann是技术更先进的酿酒厂在中国,香港,日本和蒙古的大量overseas-出口在亚洲的一个
舒克曼酒庄有一家餐厅,可以俯瞰他们的葡萄园、阿拉扎尼谷和高加索山脉。他们还有一个酒店。他们既生产qvevrie风格的酒,也生产西方(不锈钢)风格的酒。(由谢丽尔调Phoht乐动体育ldsports1.0o)
舒克曼酒庄有一家餐厅,可以俯瞰他们的葡萄园、阿拉扎尼谷和高加索山脉。他们还有一个酒店。他们既生产qvevrie风格的酒,也生产西方(不锈钢)风格的酒。(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0

雉的眼泪

野鸡的眼泪,像Schuchmann是另一个酒庄,你可能已经阅读有关美国媒体格鲁吉亚葡萄酒当跨过来。由美国约翰·Wurdeman,美国画家谁在1996年第一次来到格鲁吉亚(并最终搬迁)和格拉Patalishvili,一个酿酒师他的家人已经连接到葡萄酒世代拥有。他们所有的葡萄酒都是由qvevri风格。他们是在西格纳吉的心脏地带,往往被认为卡赫季州最漂亮的部分,并有一间餐厅,使用新鲜和有机当地农产品供应美味佳肴格鲁吉亚。

野鸡的眼泪也有一个餐厅,供应当地的有机农产品烹制的可口格鲁吉亚票价
野鸡的眼泪也有一个餐厅,供应当地的有机农产品烹制的可口格鲁吉亚票价
这是我旅途中遇到的唯一的格鲁吉亚玫瑰
这是我旅途中遇到的唯一的格鲁吉亚玫瑰

GOTSA

“家庭式经营Gotsa纽约Dirty French的侍酒师布鲁诺•阿尔梅达(Bruno Almeida)分享道。”贝卡Gotsadze充满活力,非常enthusiastc,有弹性,并使用在qvevri创新的酿酒方法相当adveturous的。每一瓶的背后,都有一个故事,人物和传统。他的葡萄酒是他的性格,他的家人和格鲁吉亚的真实表达。不能认真地等待他Petnats。Gaumarjos!”我觉得布鲁诺很准确地描述它!

贝卡Gotsadze向我们展示了他家的qvevri
贝卡Gotsadze向我们展示了他家的qvevri
它是如此有趣的是,在家庭经营的酒厂,装瓶和贴标签就在自己家里完成
它是如此有趣的是,在家庭经营的酒厂,装瓶,贴标签和拳击是正确的在他们家做

BOLNURI

Bolnuri位于博尔尼西(从第比利斯一小时),其中,而葡萄酒产区的日期差不多8000年前的历史,只是恢复了200年前由谁在这里定居德国。兄弟酒窖和Bolnuri都是家族拥有的,他们是在街对面直接从对方。酿酒师古拉姆Abkopashvili认为,“从博尔尼西葡萄酒帮助战士和战士比较好打,但是从卡赫季州葡萄酒保持他们的安全。”他的祖父住在一起,德语社区和酿造的葡萄酒,他们did-按葡萄和离开它,直到所有的果汁出来,然后老化他们120岁的橡木桶的方式相同。这是一个小型的家庭酒窖与心脏。我有最好的格鲁吉亚的一个在上这里 - 他们真的让我们有宾至如归的感觉。<3

直接品酒在他们的花园!
直接品酒在他们的后院!(由谢丽尔调照片)乐动体育ldsports1.0
通过Bolnuri和兄弟酒业的酿酒师一种很温暖的欢迎
通过Bolnuri和兄弟葡萄酒(图片由谢丽尔调)的酿酒师一种很温暖的欢迎乐动体育ldsports1.0
Ÿ1日格鲁吉亚超(宴)!我们驱车向东去博尔尼西(从第比利斯1小时),其中葡萄酒文化是由德国人200年前复活了。我们做了一个品尝葡萄酒(和chacha--格鲁吉亚格拉巴酒!)由家族拥有的酒庄兄弟Bolnuri他们邀请我们参加这个美妙的盛宴他们的坎前
我的第一次超格鲁吉亚(宴)是在博尔尼西(从第比利斯1小时),其中葡萄酒文化是由德国人200年前复活了。我们做了由家族拥有的酒庄兄弟Bolnuri品尝葡萄酒(和chacha-格鲁吉亚格拉巴酒!),他们邀请我们去他们家这个令人难以置信的盛宴之前。<3

*注:如果你在第比利斯,想体验这些华丽的qvevria风格的葡萄酒——我会告诉你,任何酒吧都没有这种酒!我最喜欢去的酒吧是:酒在地下,G.Vino琥珀色的酒吧。

**访问这些wineries-就像地雷可通过预订品尝格鲁吉亚。XX